Рестотур© + Рестопрактикум©
10 БАРОВ УНИКАЛЬНЫХ ФОРМАТОВ. БИЗНЕС ИЗНУТРИ ИЛИ СЕКРЕТЫ УСПЕХА
22–23 апреля 2021 года • Москва
Оставить заявку на участие
КОНЦЕПЦИЯ Рестотура© + Рестопрактикума©

Новый Рестотур © + Рестопрактикум © «10 БАРОВ УНИКАЛЬНЫХ ФОРМАТОВ. БИЗНЕС ИЗНУТРИ ИЛИ СЕКРЕТЫ УСПЕХА», разработанный Информационной группой «Ресторанные ведомости» совместно с Барным холдингом "С.И.Д.Р. Групп" ресторатора Василисы Волковой и Ресторанной группой «Bazar Family» ресторатора Евгении Качаловой.

Уникальность данного Рестотура© в том, что обе компании занимаются исключительно запуском баров и барных пространств. Такая узкая специализация и доскональное знание этого сегмента, сделали их лидерами на московском рынке.

Как эта категория заведений, пострадавшая в период закрытия больше других, не только выжила, но и вернула свои позиции? Как переосмыслили и адаптировали под новые реалии свои проекты владельцы бизнеса? Какие нетривиальные решения им пришлось принять, вы узнаете на Рестотуре© и Рестопрактикуме©.

Эксперты Рестотура:
Василиса Волкова

Ресторатор, соучредитель холдинга «С.И.Д.Р. Групп» (бары «Кот Шредингера», «Вермутерия RE», Do not Disturb, Neon Monkey и др.)

Андрей Корнилов

Бренд-бармен барного холдинга «С.И.Д.Р. Групп»

Калмыков Илья

Управляющий бара «Вермутерия RE»

Евгения Качалова

ресторатор, основатель ресторанной группы Bazar Family (сеть баров «Винный Базар», гастробар «Игристый», бар «Танцы food&people», бистро «Французы», ресторан Bazar mangal, пиццерия Crosta и др.)

Матвей Селиванов

Шеф-сомелье ресторанной группы Bazar Family

Евгений Насыров

Шеф-повар баров «Игристый», «Танцы food&people», ресторана Bazar Mangal

Дарья Чуприкова

Маркетинг директор ресторанной группы Bazar Family

Концепции баров

Первая в России «Вермутерия» — новый для столицы концепт, виртуозный микс европейской лёгкости и современного московского стиля. С одной стороны, «Вермутерия» — изящная отсылка к европейской культуре винопития без повода. С другой — полноценный ресторан с широким средиземноморским меню.

Подробнее

SHELTER БАР «KOT ШРЁДIНГЕРА» — первый бар холдинга, удививший столицу самыми креативными подачами в городе. Лампа Аладдина, Висилица, Философский камень, Магнум — знакомые названия, за которыми следует самый непредсказуемый эксперимент миксологии от бренд-бармена С.И.Д.Р. Групп Андрея Корнилова.

Подробнее

Тайский бар Neon Monkey — бар с летними коктейлями, недорогой едой и расслабляющей атмосферой. Тайский бар Neon Monkey это атмосфера андеграундого тайского бара где-то в самом сердце района Сукхумвит-роуд. Воссоздать настроение тайского праздника в центре Москвы получилось без излишних декораций и гипертрофированных тайских элементов.

Подробнее

Бар с консьержем уровня «Золотые ключи», который имеет доступ ко всем возможностям. Наши постоянные гости могут обратиться к консьержу с любой просьбой от билетов на «Щелкунчика» в Большой 31 декабря до брони номера в любом отеле мира.

Подробнее

Бистро Францу́зы — ресторан с современной французской кухней от Андрея Четвертнова. У Французов все просто и понятно. Весь акцент делается на еду из лучших продуктов. Небольшое количество ингредиентов, много овощей, фруктов, рыбы и морепродуктов, простота в исполнении — вот их отличительные черты.

Подробнее

Новый гастробар и демократичная шампанерия на Пятницкой. Сюда приходят за вкусом жизни. Он легко подстраивается под интересы и предпочтения каждого. В компактном меню — блюда, приготовленные на открытом огне и интерактивный раздел "АфроЗодиаки". На винных стеллажах упор сделан на игристые вина и максимально демократичные цены на них.

Подробнее

Самая большая сеть винных баров в России. "Винный Базар" — первый бар, решивший отказаться от винной карты в пользу общения с гостем. Суть концепции максимально проста — вино, еда и атмосфера.

Подробнее

Cамое сочное мясное место в городе. В центре концепции — блюда, приготовленные на большом мангале ручной работы, а главное блюдо — шашлык, который подается на красивых медных подносах с большим количеством мезе (закусок). Первый этаж для быстрой посадки, забежать поесть и побежать дальше...

Подробнее

Танцы — это движение. Движение — это жизнь. "Танцы food&people" несут эту философию в каждом аспекте бара. Это невероятно красивый бар на набережной, про людей, еду и атмосферу.

Подробнее
В результате вы:
Посетите 10 баров двух ведущих компаний на московском рынке
Увидете этот бизнес изнутри и узнаете составляющие успеха лучших концепций
Узнаете, как переосмыслили и адаптировали под новые реалии свои проекты владельцы бизнеса
Стоимость участия:
Пакет «ОПТИМА»
  • 1 гость
  • 2 дня
  • Рестопрактикум©
  • Рестотур©
  • Мастер-классы от бренд-барменов
  • Дегустации
  • Ланч
  • Живое общение со спикерами
  • Консультации экспертов
  • Трансфер
  • Фотоотчет
23 900 руб.
Пакет «КОРПОРАТИВ»
  • 2 гостя
  • 2 дня
  • Рестопрактикум©
  • Рестотур©
  • Мастер-классы от бренд-барменов
  • Дегустации
  • Ланч
  • Живое общение со спикерами
  • Консультации экспертов
  • Трансфер
  • Фотоотчет
44 000 руб.
Контакты
8 (800) 775-78-53
Оставить заявку
на участие
Нажимая на кнопку, вы принимаете Положение и Согласие на обработку персональных данных.